Corso di cucina ayurvedica
L’autunno
In ayurveda l’alternanza delle stagioni corrisponde ad un’ alternanza del dosha dominante. Questo richiede che le nostre abitudini assecondino le variazioni climatiche stagionali.
L’autunno è una particolare stagione di transizione caratterizzata da due fasi Varsha (la fine dell’estate) e Sharat, che perdura fino all’inzio dell’inverno. In questo periodo dovremmo prestare particolare attenzione agli squilibri di pitta e vata dosha che possono causare, stanchezza e malinconia, ma anche gastriti o difficoltà digestive oppure rigidità articolare o secchezza.
Come sempre l’ayurveda ci offre una serie di semplici rimedi per imparare a gestire il cambio di stagione partendo proprio dalla cura dell’alimentazione.
Durante il corso vedremo i principi di questa antica scienza medica, scopriremo il nostro dosha dominante, come cambiare le nostre abitudini in autunno e cucineremo gustosi piatti da mangiare insieme.
